Generalmente el fin de semana nos salimos de la dieta, y no solo descuidamos nuestra salud física, sino que también nuestra salud dental, por darnos un recreo en la alimentación. Pero acá te dejamos algunas recetas para que vuelvas al orden, y más encima te ayudarán para que vuelvas a cuidar tu salud oral. Las recetas que te daremos a continuación cuentan con ingredientes que promueven la salud dental y pueden evitar daños en esta misma. Y lo mejor es que las recetas están llenas de nutrientes que estimulan toda la salud física, incluyendo el corazón, el sistema inmunológico, etc.

1. Desayuno: Batido de berries y repollo verde

Batido de berries y repollo verde

  • 1 plátano
  • 200 ml de té verde frío
  • 4 cubos de hielo
  • ½ taza de arándanos
  • ½ taza de frutillas
  • 4 hojas de col rizada o las hojas más verdes del repollo
  • ¼ taza de yogur natural
  • 1 cucharadita de xilitol o stevia (disponible en tiendas naturistas)

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Instrucciones: Primero vierte el hielo, el té, y la col rizada en la licuadora; mezcla hasta que no queden pedazos de repollo visibles o muy grandes. Luego agrega los demás ingredientes y mezcla hasta que esté suave.

Beneficio: Este batido es rico en calcio, ayudando a desarrollar dientes fuertes. Por otro lado, las frutillas contienen ácido málico, que es un agente blanqueador, suave pero muy eficaz, que podría eliminar las manchas producidas por otros alimentos. La fibra de las frutillas también podría ayudar a eliminar la placa. Y por último al estar endulzado con xilitol o stevia, evitamos el exceso de dulce que perjudica la salud bucal.

2. Almuerzo: Ensalada crujiente

Ensalada crujiente

  • 1 taza de apio picado
  • ¼ taza de pimentón rojo picado
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 4 hojas de albahaca fresca, picada o ¼ de cucharadita de albahaca seca
  • 2 gotas de stevia o 1 cucharadita de miel al gusto
  • 1 cucharadita de vinagre de frambuesa
  • 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra (opcional)
  • Sal de mar, a gusto
  • Pimienta recién molida, a gusto

Instrucciones: Pica las verduras y albahaca, ponlo en un bowl. Mezcla los ingredientes restantes en un tazón aparte, viértelo sobre las verduras y revuelva.

Beneficio: La albahaca ayuda a eliminar las bacterias que causa el mal aliento, mientras que el apio ayuda a limpiar los dientes.

3. Colación: Barra de Cereal

Barra de Cereal

  • 3 tazas de cereal sin azúcar
  • 1 taza pequeña palitos de pretzel
  • 1 ½ tazas de maní y pistachos
  • 1/3 taza de margarina derretida
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de hojuelas de perejil
  • ¾ cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones: Mezcla el cereal, los pretzels, el maní y los pistachos, reserva. Mezcla la margarina y los condimentos en un tazón aparte, luego viértelo la primera mezcla y revuelve. Hornee a 180 °  durante 15 minutos.

Beneficio: Esta barra contiene magnesio, calcio y fosfato, los que ayudan a desarrollar mejor los dientes. Los pistachos están llenos de magnesio, y son una gran fuente de betacaroteno, reduciendo la inflamación de las encías y ayudando a prevenir enfermedades en estas mismas. Eso sí debes tener cuidado con los pedazos duros, para que no te dañes algún diente que esté vulnerable.

4. Cena: Salteado de champiñones shiitake y pollo

Salteado de champiñones shiitake y pollo

  • ½ kilo de pechuga de pollo
  • 2 cucharaditas de sal de mar
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 dientes de ajo picados, o media cucharadita de ajo en polvo
  • 100 gr de champiñones shiitake frescos, lavados, cortados y golpeadas en seco
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 ramitas grandes de romero fresco (hojas solamente), o 2 cucharaditas de romero seco
  • 3 cebollines cortados en rodajas en diagonal
  • ½ taza pimentón rojo en rodajas (opcional)
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, o 1 cucharada de perejil seco
  • ½ cucharadita de pimienta negra

Instrucciones: Aliñar el pollo son la sal y el ajo, dejar marinar unos minutos. Calentar el aceite de coco a fuego medio y agrega el pollo, las setas y el ajo, cocínalo hasta que el pollo se dore por ambos lados. Retira el pollo y reserva. Agrega el romero, los cebollines, los pimentones rojo, y el vino, reduciendo este último ligeramente y añade el caldo, cocínalo hasta que se reduzca a la mitad. Agrega la mantequilla y añade el pollo en la mezcla, hasta que se caliente. Adorna con la pimienta y el perejil.

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Beneficios: El aceite de coco combate la caries dental, mientras que las cebollas ayudan a matar las bacterias. Por otro lado, los hongos son una fuente natural de vitamina D, esencial para la absorción de calcio, y además contienen lentinan, una sustancia que se encuentra en ciertas plantas, combatiendo la placa y matando las bacterias que causan caries. También se cree que el lentinan podría estimular el sistema inmunológico, reduciendo los riesgos de enfermedades en las encías.

Con estas cuatro recetas se abre todo un mundo de ingredientes que puedes utilizar para otras recetas, y que ayudan tanto a tu salud física completa como específicamente a tu salud bucal. Es importante que no te olvides, eso sí, de que luego de ingerir alimentos debes cepillarte los dientes, de ese modo mantienes la salud de tu boca, previniendo la caries, la placa y otras infecciones y enfermedades que puedes contraer por una mala higiene. También debes controlarte periódicamente con un especialista, si aún no lo tienes, puedes encontrar el que más se acomode a tus necesidades en deenty.com

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